2 апреля – ИА SM.News Екатеринбург. В пресс-службе городского депобразования рассказали изданию, что проблемное блюдо называется «ежиками из говядины». При этом готовили его при помощи пароконвектомата без нарушения технологии, отметили в ведомстве. Там также добавили, что школьников обед устроил.
По словам пресс-секретаря депобразования Екатерины Катыхиной, завтра в школу придут родители и чиновники. Они будут пробовать блюда из школьного меню. Катыхина подчеркнула, что «ежики» не были сырыми. Кроме того, во всех школах работают спецкомиссии по контролю качества питания, добавила она.
Журналисты е1.ru обратились к екатеринбургскому шеф-повару Сергею Мирошникову с просьбой оценить «ежиков». Эксперт отметил, что сырье, которое использовали при их приготовлении, имеет низкое качество и большое количество сухожилий. По его словам, такое мясо недопустимо для питания.
«Если бы качество самого продукта было высоким, в итоге блюдо выглядело бы более эстетично. Красный цвет для блюд из говядины допустим. Вероятно, оно действительно полностью приготовлено, учитывая, что его готовили, например, на пару при низких температурах», — рассказал Мирошников. При этом он признал, что еда выглядит ненормально.
Издание сообщает, что прокуратура Верх-Исетского района намерена проверить учебное заведение. В частности, ее эксперты дадут оценку питания школьников.
