7 декабря – ИА SM.News Екатеринбург. В Екатеринбурге молодой ученый изобрел способ, который поможет продуктам питания дольше оставаться свежими. Егор Казаев стал победителем конкурса «УМНИК» от Фонда содействия инновациям. За идею молодой человек получил 500 тысяч рублей.
Как рассказал Е1 студент УрФУ Егор Казаев, теоретически обработке могут поддаваться любые продукты питания. Студент будет проводить эксперименты и наблюдать за процессом. Принцип технологии заключается в том, чтобы обрабатывать продукты низкотемпературной газовой плазмой пониженного давления. Егор Казаев пояснил, что данный способ сохранения продуктов поможет усовершенствовать вакуум-упаковочные аппараты: перед упаковкой в вакуум продукт будет подвергаться обработке.
В том числе после обработки количество вредных микроорганизмов уменьшится в 100-1000 раз. Срок хранения продуктов можно будет увеличить от 30 до 50%.
